YSI 2950D 生化分析儀

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YSI 2950D 生化分析儀

生奶被加工成各種食品,使其能安全運送和食用。生奶通常經過巴氏滅菌或脫水加工成奶酪、黃油或發酵衍生物如酸乳酪和鮮奶油。賽萊默分析公司提供了多種解決方案致力于優化奶業生產,包括提高原材料的質量和安全性到最終產品的核查。

  微生物加入到生乳中時,pH測量有助于控制該過程并保證最終產品的質量。例如,僅僅幾個小時,酸奶的pH值將從pH6.8降至pH 4,4(相當于1%乳酸),此時發酵將被停止,產品需要進行冷卻以待包裝。在制備乳清奶油、干酪及其它乳制品時,會出現類似的過程。

  對于富含蛋白質的樣品,用于測量的pH電極必須有專門的非陶瓷連接或以碘化物為基礎的參考電解液以避免堵塞。

  乳糖分析是牛奶加工的關鍵。乳糖是一種二糖,由D-葡萄糖和D-半乳糖兩種單糖加入一個作為光學活性的β-1,4-糖苷鍵組成。旋光測定法可進行簡單的乳糖分析。而更進一步的方法包括中紅外探測、熒光測定法、光度法、重量檢測和差分pH技術。

  此外,TitroLine7000適合于測量鈉、氯、鈣和某些乳制品的凱氏氮含量。


  使用YSI高精度生物傳感器技術,2950可測量高達6種兼容的化學物質。這些物質包括葡萄糖、乳酸鹽、蔗糖、半乳糖和乳品行業內的乳糖。乳品行業的應用包括奶酪/牛奶中的乳糖、青貯中的乳酸鹽、益生菌生產等等。

·         在1分鐘內得到非常準確的結果

·         靈活的采樣方案,包括96孔板

·         抗堵塞射流技術

·         操作友好


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